Pargo assado no forno com legumes de caril é a nossa proposta para esta semana! 🐠🫑
Classificado como uma ótima fonte de proteína magra, o pargo é uma excelente opção para aqueles que procuram uma dieta equilibrada. 🥕
Experimente esta maravilhosa receita e partilhe connosco os resultados! 📸
Ingredientes (2pessoas): 1 pargo com cerca de 1kg; 2 cebolas médias; 1/2 chouriço de carne; 1 pimento vermelho; 1 pimento amarelo; 2 cabeças de alho; 1/2kg de batatinhas; 2 cenouras médias; 1 colher de sopa de caril; salsa fresca q.b; limão q.b; sal q.b; pimenta q.b; manteiga q.b.
Preparação: Comece por refogar um tacho com azeite. Junte 1/2 chouriço às rodelas, 1 cebola cortada em meias-luas, pimento vermelho e amarelo cortados em rodelas. Acrescente um pouco de vinho branco e 2 cabeças de alho cortadas ao meio. A seguir 1/2kg de batatinhas cortadas em rodelas e 2 cenouras. Tempere com sal, pimenta e 1 colher de sopa de caril. Coloque 1 copo de vinho branco e deixe cozinhar durante uns 10 minutos, até o álcool evaporar e os legumes amolecerem um pouco. Enquanto comece por preparar o peixe. Tempere com sal e pimenta, junte 2 ou 3 rodelas de chouriço, umas cabeças de alho esmagas e raminhos de salsa. Agora salgue por fora e leve ao frigorifico.
Quando os legumes estiverem prontos, leve ao forno, pré-aquecido a 180º por 20-25 minutos. Depois, arranje espaço e junte o pargo, coberto com alguns legumes para o peixe não secar. Acrescente mais umas rodelas de limão, manteiga e uns raminhos de salsa. Volta tudo para o forno uns 15/20 minutos.
Et voila! Está pronto! Aqueça o paladar de toda a família! 😋
PREPARAÇÃO: 20min. | COZEDURA: 50min. | TEMPO TOTAL: 1h 15min
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